Taberna 21, punto de encuentro de españoles en Panama

El Restaurante Taberna 21, también conocido como Casa Hilario, es uno de los restaurantes de Ciudad de Panamá más frecuentados por los españoles residentes en la capital. El local se emplaza en la animada Vía Argentina del barrio de El Cangrejo y consta de 4 ambientes:

Restaurante Taberna 21 - Casa Hilario

La zona del bar es el principal punto de encuentro de los inmigrantes españoles, que se reúnen en torno al televisor gigante para seguir la liga futbolística y todo tipo de eventos deportivos.

El bar es la antesala de un comedor (no excesivamente grande) decorado al estilo de una bodega tradicional con techos abovedados de ladrillo, en el que se pueden degustar platos típicos de la gastronomía española y asturiana, y una gran variedad de tapas y bocatas. También ofrece servicio a domicilio.

Comedor de Casa Hilario

Son famosos los espectáculos de flamenco en vivo que tienen lugar durante las noches de los fines de semana en el pub El Tablao de la 21, al que se accede por una puerta situada al fondo del comedor.

El Tablao de la 21, flamenco en vivo

Por último, una animada terraza exterior, situada sobre la popular Vía Argentina con vistas al parque Andrés Bello, es un lugar muy agradable para tomarse una cerveza en compañía de otros expatriados españoles.

Como buen restaurante español, las especialidades de Taberna 21 son la paella, la fideuá y el cochinillo asado, aunque entre sus platos no faltan los callos a la madrileña, el gazpacho andaluz, un filete de ternera al queso de cabrales, la tortilla de patatas, el pulpo a la gallega, unos garbanzos con bacalao, un buen queso manchego o un surtido de embutidos ibéricos acompañados de pan con tomate. Una de las bebidas más populares de Casa Hilario es la sangría de la casa.

Anchoas acompañadas de pan con tomate

Taberna 21 ofrece una cocina de mercado, totalmente casera cocinada al más puro español. En mi opinión, tiene una buena relación calidad - precio, ya que puedes comer o cenar  por unos 20 $ por persona.

Mejillones a la marinera

Si eres un español en Panamá, no debes dejar de ir a la Taberna 21.

MÁS INFORMACIÓN:

Taberna 21 - Casa Hilario

Dirección: Vía Argentina, 21 - El Cangrejo (Ciudad de Panamá)

Teléfono: (+507) 214-2021

Facebook: Taberna 21

Fecha de mi última visita: Septiembre 2011

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Restaurante Origenes Spanish Fusion

Me habían recomendado el Restaurante Orígenes como "el mejor restaurante de cocina española de Ciudad de Panamá", así que uno de los días de mi primer viaje a Panamá fui a comer allí, acompañada por dos directivos de empresa (fue una comida de negocios). El establecimiento se auto define como "spanish fusion", ya que aúna la gastronomía con la enología, tal y como se demuestra en las diferentes estancias del local.

Restaurante Orígenes, Spanish Fusion

El restaurante Orígenes se compone de tres zonas, con una decoración elegante, moderna y vanguardista. Nada más entrar al establecimiento se encuentra la moderna CAVA, que guarda con celo 210 referencias de vinos procedentes de diversos países del mundo, y que al mismo tiempo hace de división entre los otros dos ambientes. A la derecha se emplaza la TASCA, donde uno puede degustar deliciosos pinchos y tapas típicas de la gastronomía española en un ambiente relajado. A la izquierda se sitúan los dos salones principales del restaurante, denominados FUEGO y TIERRA (con capacidad para 62 comensales), y tres salones privados: La Cueva del Conde (para 8 personas), L'horta y Gaudí (para 10 personas). También dispone de una TERRAZA exterior y aparcamiento privado.

Comedor del restaurante Orígenes, Panamá

La gastronomía del Orígenes se basa en platos de la cocina tradicional española y mediterránea, con matices de una cocina de vanguardia e internacional. Está a cargo de los chefs Felip Andreu (valenciano) y Javier Lamarca (venezolano, pero con estudios de hostelería en España).

Entrante: mixto de frituras

Algunos de los originales platos de su carta son: crema de ajo y hongos, dúo de tartares de atún y salmón, suquet de corvina con almejas y langostinos, solomillo relleno de queso de cabra con costra ibérica y purés, magret de pato con manzanas caramelizadas y naranjas... Hay otros platos más típicamente españoles que requieren una menor elaboración, como el gazpacho andaluz o el surtido de embutidos ibéricos.

Magret de pato con manzanas caramelizadas y naranjas

Yo probé el crujiente de 5 quesos y el mixto de frituras (camarón, calamares y arañitas), que pedimos como entrantes para compartir, el magret de pato como plato fuerte, y el Lava Cake con helado de postre (¡espectacular! aunque tardan 20 minutos en elaborarlo).

Postre: Lava Cake con helado

MI VALORACIÓN DEL RESTAURANTE ORIGENES

En general, la comida estuvo muy rica, con muy buena presentación, y el servicio fue correcto.

Sin embargo, me pareció algo escasa la cantidad de los platos (especialmente en los entrantes), y opino que el precio es excesivamente elevado, sobre todo si se tiene en cuenta que hay que añadir a mayores un 10% de propina "obligatoria".

El Orígenes se podría catalogar como un restaurante refinado de alto nivel, pero hubo un detalle que no me gustó: no nos dimos cuenta de que en la cuenta no estaba incluida la propina y el camarero vino a reclamarla una vez habíamos pagado.

Solomillo relleno de queso de cabra con crujiente de jamón

INFORMACIÓN ADICIONAL:

Restaurante Orígenes - Spanish Fusion

Dirección: Bella Vista, Calle 58 Obarrio (entrando por el almacén Baron's) - Ciudad de Panamá

Teléfono: +507 393 2416

Horarios del restaurante:

- Lunes a viernes: 12 a 15h y 18 a 22.30h

- Sábados: 18 a 23.30h

- Domingos: 12 a 19:30h

Fecha de mi última visita: Septiembre 2011

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